70% VRAE-99 Trinkschokolade | 500g

Trinkschokolade aus dem VRAEM in Peru, hergestellt von Juan Laura aus der Varietät VRAE-99 (Single Variety) – floral, komplex und außergewöhnlich ausdrucksstark.

Diese Trinkschokolade wird von Juan Laura in Pichari Alta im VRAEM (Cusco, Peru) produziert. Verwendet wird die seltene Kakaovarietät VRAE-99, ein Single Variety Kakao, der für seine ausgeprägten floralen Aromen und seine besondere Qualität bekannt ist. Die Verarbeitung erfolgt vollständig vor Ort – von der Fermentation über die Trocknung bis hin zur Herstellung der Schokolade in der eigenen Manufaktur.

Der Kakao VRAE-99 wurde 2023 bei den Cacao of Excellence Awards mit Gold ausgezeichnet und zählt damit zu den besten Kakaos weltweit. Darüber hinaus wurde er bei der internationalen Auktion 2026 in Amsterdam zum Höchstpreis der gesamten Versteigerung gehandelt – ein außergewöhnlicher Beleg für seine Qualität und Seltenheit.

Mit einem Kakaoanteil von 70% bietet diese Trinkschokolade ein intensives und vielschichtiges Geschmackserlebnis und eignet sich ideal zur Zubereitung von Trinkschokolade oder zur Weiterverarbeitung.

Geschmacksprofil:

• florale Noten von Rosen, Lilien und weißen Blumen
• Zitrus (Limette)
• Pekannüssen
• Malz.

Produktdetails: Kakaoanteil 70%, Varietät VRAE-99, Herkunft Nueva Esperanza, Pichari Alta, VRAEM, Cusco, Peru, Produzent Juan Laura, Format 500g (Talerform), Besonderheiten vegan, glutenfrei, Single Variety Kakao (VRAE-99), Tree-to-Bar, Direct Trade, ausgezeichnet mit Goldmedaille Cacao of Excellence 2023 und Silbermedaille AVPA Paris.

Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker.

Allergenhinweis: Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.

Ideal für alle, die eine besonders aromatische und florale Trinkschokolade suchen und die Qualität eines international ausgezeichneten Kakaos erleben möchten. Durch seine komplexe Aromatik eignet sich dieses Produkt sowohl für puren Genuss als auch für anspruchsvolle Anwendungen.

Nährwerttabelle (pro 100g):